Kategória: Hal mártás

A családom nem nagy halevő. Valahogy az étrendünk soha nem bővelkedett tengeri herkentyűkben. Legtöbb esetben vagy a karácsonyi asztalon, vagy egy-egy ritka hétvégén ettünk esetleg halászlevet. Ha belegondolunk, igazából a ritka halfogyasztásunk abszolút passzol a hazai szokásokhoz. Valljuk be, ha éppen nem lehet a vidéken halat kapni és nem fogod ki magadnak egy kellemes vízparton, […]

Egy időben nem sok hal fogyott a háztartásunkban. Édesapám konzerv szardíniáin és édesanyám karácsonyi halászlevén kívül nem sok tengeri fordult meg a konyhánkban. Ahogy az átlag magyar háztartás, úgy mi sem nagyon vadásztuk ezeket az ételeket. Persze ha egy étterem kínálatában láttuk, természetesen nem óckodtunk elfogyasztani. Aztán megszületett öcsém. Már egészen kis gyerekként tanúbizonyságát tette […]

A fagyasztómban mindig bujkál pár szelet hal bevetésre várva. Régen elég elképzelhetetlen volt, hogy ilyesmiket tartsak itthon, de a mióta megismertem a férjem, a konyhámban egyre gyakrabban tűnik fel lazac, tilápia, kagyló és egyéb tengeri herkentyűk. Nem állítom, hogy ezen ételek elkészítésében profi vagyok, de amióta együtt élünk, határozott javulás látható a teljesítményemben. A családom […]

Idén is elindul a horgász szezon nemsokára, így a halfogyasztás is nőni fog. Érdemesebb többször halat ennünk, hiszen nem csak, hogy egészséges, hanem nagyon finom is! Ezt a hal mártást rengeteg halhoz használhatjuk, itt csak a képzelőerő szabhat határt! Citromos krém mártás hozzávalói: só, bors 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva fej vöröshagyma […]