Kategória: bolognai szósz

Szerintem a bolognai spagettit senkinek nem kell bemutatni. Kis hazánkban számos változata létezik, szinte minden háztartásban van egy recept, egy elkészítési mód. De miért olyan népszerű ez az étel itt, eredeti hazájától olyan messze? A valódi választ csak sejthetem. Alapvetően a magyarok szeretik a tésztát. Lehet az túrós, mákos, de ha van rajta egy pikáns, […]

A bolognai szósz tekintetében sok félreértés lehet, vajon eredeti vagy nem eredeti a recept? Bolognai spagettit ugyanis szerintem mindenki evett. Azok a paradicsomos szószok, amiket a világ legkülönbözőbb részein ezzel a névvel illetnek ugyanis sokszor köszönő viszonyban sincsenek az eredeti, bolognai változattal. Talán meglepő, de az eredeti bolognai szósz receptjében arányait tekintve kevés paradicsom van, […]